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商品特色
開鍋聰明選擇 香 濃 辣 甘 
商品說明
【品牌故事】
第二代林聰明老闆傳承父親林進卿的精湛手藝發揚家傳菜沙鍋魚頭，緣起第一代創始人林進卿自 1953 年與太太擺攤，位於嘉義市文化路夜市創業攤車賣小吃冬菜蝦仁蛋湯，因林聰明父親閒暇喜歡釣魚因早期沒有冰箱可以保存漁穫，索性將釣來的大頭鰱用地瓜粉炸過保存，再放入自己的拿手家常菜，在攤位上來分享販售，沒想到大獲顧客好評，因此開始了沙鍋魚頭的起源。 第一代創始人林聰明的父親賣起沙鍋魚頭時，因不識字將（砂鍋寫成沙鍋），這樣的筆誤也沿用至今，第三代接棒人林佳慧也運用沙字來成為林聰明沙鍋魚頭的品牌特色，以沙字來做新 logo 的誕生發想，整體形象視覺設計也加入了品牌化形象改造，門市的檜木裝潢風格與舒適的用餐感受，讓顧客耳目一新。
自創店以來堅持用心作料理，南部傳統特色大鍋湯的熬煮與食材嚴選的講究，用料實在的林聰明沙鍋魚頭小吃，不僅成為嘉義地區的人氣店家，更吸引國際媒體遠洋專訪轟動嘉義市，榮獲美國最大 影音頻道 NETFLIX 紀錄片專訪推薦林聰明為世界小吃、日本 NHK 電視台前來台灣嘉義市專訪，美國、新加坡、日本、香港等地海內外媒體紛紛介紹。榮登國內各大媒體電視台的美食節目介紹，旅遊報章雜誌的採訪，讓一碗充滿家鄉味的料理香聞四海，在海內外饕客口碑的相傳下，林聰明沙鍋魚頭開創出嘉義小吃奇蹟，美味享譽全台！ 林聰明老闆傳承父母親的廚藝精神，不斷精研數十年創造出的獨家湯頭，第二代老闆林聰明將家菜發揚光大，亦傳承至第三代女兒林佳慧共同執掌，永續經營並融合傳統與新意，使最道地的南台灣小吃料理，好口碑不斷代代相傳，形成嘉義最具特色的人氣小吃。 為保有地方美食特色，林聰明以自己的名字命名為招牌，堅持專業職人的精神與料理品質的保證，從路邊攤起家至今，老闆堅持對外不開分店不加盟，僅此嘉義老店一家，父女兩代共同經營，對外別無分號。
【品名】
【嘉義林聰明】麻辣鴨血
【包裝內容 】
淨重645公克(固形物：調理包180公克、寬粉45公克)。
【商品成分】
(1)麻辣鴨血調理包：鴨血(鴨血、水、鹽)、水、香辣湯底(水、豚骨(台灣)、沙茶醬(黃豆油、糙米皮、扁魚、紅蔥頭、糖、食鹽、辣椒粉、薑黃粉、辣椒紅、烏胡椒、花椒、桂通、大茴、L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、砂糖、食鹽、L-麩酸鈉、大豆油、辣椒、花椒、小茴香、荳蔻、紅椒色素、大茴香、肉桂、草豆蔻、辣椒抽出物、丁香、月桂、山奈、迷迭香抽出物、花椒香料、芥花油、辣椒粉、白胡椒粉、豬油(台灣)、辣椒、蔥、蒜、蝦米、洋蔥、黑胡椒粉)。
(2)寬粉：馬鈴薯澱粉、綠豆澱粉、水。
【食品添加物名稱】
請見 商品成分 標示
【保存期限】
常溫18個月。
【原產地(國) 】
產地台灣；豬肉及豬可食部位原料：台灣。
【廠商名稱】
統一速達股份有限公司(黑貓探險隊)
【廠商電話】
(02)26521719
【廠商地址】
臺北市115南港區重陽路200號4樓
【投保產品責任險字號】投保金額非理賠金額
國泰產物150109CG01638
【食品登錄字號】
F-170762591-00000-0
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