第一代的星巴克美人魚logo是深褐色的，取自於十六世紀挪威的雙尾美人魚木雕圖案，她看起來嫵媚迷人、充滿冒險精神，就像咖啡一樣具有誘惑力，加上一個環繞著Starbucks Coffee,Tea and Spice的字樣，就成為令人神迷的星巴克商標圖案。1987年星巴克總裁(Howard Schultz)改以綠色系為主色調，創造出明亮、活潑的感覺，並把美人魚拉近，讓大家更能清楚看見美人魚的笑臉，演變成為今日的星巴克女神logo。

台灣統一星巴克於1998年成立，十多年來秉持一貫對咖啡品質的堅持與提供一杯好咖啡的承諾帶給所有顧客完美的星巴克體驗。這裡更是許多人在家與辦公室之外的「第三個好去處」，許多的創新與驚喜不斷在此發生，還有好多好多的驚喜，有待所有顧客與我們一同創造。